Tu cocina - Capón relleno y torrijas

Tu cocina

Reconocidos chefs nos comparten atractivos y prácticos menús preparados con productos locales y de temporada, inspirados en mercados, antiguos recetarios y cocina regional. Este programa es una oportunidad para revalorar la cultura gastronómica de México.


Temporada 4 (Gerardo Vázquez Lugo)

Boton Arriba

Tu cocina - Pollo al vino blanco
Gerardo Vázquez prepara sopa fría de jocoque, pollo al vino blanco y panqué de nata.

Tu cocina - Chicharrón al albañil
Gerardo Vázquez prepara chicharrón al albañil y huevos a la diabla.

Tu cocina - Entomatado de la Mayora
Gerardo Vázquez prepara sopa de garbanzo y, como plato fuerte, estofado de la mayora.

Tu cocina - Lomo de cerdo en salsa de chile pasilla y sidra
Gerardo Vázquez prepara lomo de cerdo en salsa de chile pasilla y sidra.

Tu cocina - Tortitas de brócoli en caldillo
Gerardo Vázquez prepara tortitas de brócoli en caldillo.

Tu cocina - Huevos Azcapotzalco
Gerardo Vázquez prepara huevos al estilo de la colonia Azcapotzalco.

Tu cocina - Filetitos de pescado en vinagreta
Gerardo Váquez prepara chalupitas con gusanos de maguey, y filetitos de pescado en vinagreta.

Tu cocina - Mac-Cum negro
Gerardo Vázquez prepara ancas de rana en tomate y mac-cum negro.

Tu cocina - Conejo enchilado en jugo de naranja
Gerardo Vázquez prepara conejo enchilado y jugo de naranja.

Tu cocina - Pulpos a la antigua
Gerardo Vázquez prepara tradicionales enfrijoladas de queso ranchero y pulpos a la antigua.

Tu cocina - Tamal de cazuela
Gerardo Vázquez prepara chiles en vinagreta estilo Elenita y tamales de cazuela.

Tu cocina - Michmole
Gerardo Vázquez prepara michmole hecho a base de truchas y tomate verde.

Tu cocina - Totopahua de pollo
Gerardo Vázquez prepara sopa de médula y totopahua de pollo.

Tu cocina - Mole negro
Gerardo Vázquez prepara recetas tradicionales del estado de Oaxaca, como el mole negro.

Tu cocina - Pipián estilo Jalisco
Gerardo Vázquez rinde homenaje a la cocina casera del Bajío, con pipián estilo Jalisco.

Tu cocina - Coachala
Gerardo Vázquez prepara caldo de hongos con chile, y coachala.

Tu cocina - Charales en mixmole
Gerardo prepara huachinango en adobo costeño.

Tu cocina - Bote
Gerado Vázquez Lugo prepara un platillo tradicional llamado bote.

Tu cocina - Gigote de gallina
Gerardo Vázquez prepara gigote de gallina.

Tu cocina - Chile ancho relleno de verduras
Gerardo Vázquez prepara chile ancho relleno de verduras.

también
te puede interesar

Instituto Politécnico Nacional
Prolongación Carpio 475, Col. Casco de Sto. Tomás C.P. 11340, Ciudad de México.
Centro de Contacto con la Audiencia: (01 55) 51 66 40 00.
Conmutador: 53561111 / info@canalonce.ipn.mx

DR © XEIPN Canal Once, Ciudad de México, 2019. Todos los derechos reservados.