La ruta del sabor
La ruta del sabor

Bienvenidos a este mapa de la gastronomía mexicana, un semillero internacional de sabores, aromas y senderos. Miguel Conde consigue todos los ingredientes para que nuestros anfitriones preparen sus guisos típicos.

Categorías: COCINA, VIAJES

Elenco: Miguel Conde

La ruta del sabor

Bienvenidos a este mapa de la gastronomía mexicana, un semillero internacional de sabores, aromas y senderos. Miguel Conde consigue todos los ingredientes para que nuestros anfitriones preparen sus guisos típicos.

Temporada 7
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La ruta del sabor - Acaxochitlán, Hidalgo
Hidalgo es conocido por sus panes deliciosos, y por ello lo primero que Miguel visita es una panadería. Después se dirige a la cocina de Doña Lucrecia, donde ella prepara costillas de puerco con quintoniles y salsa verde, mientras Doña Maura cocina unas gorditas de cacahuacintle.

La ruta del sabor - Comalcalco, Tabasco
Hoy Miguel visita una típica cocina chontal, donde Nelly prepara potze de pejelargarto y tortillas al asadero en un fogón, mientras beben una infusión de matalí y maguey. Conoce las delicias de Comalcalco, Tabasco, que se han preservado gracias a las tradiciones que se heredan de madres a hijas.

La ruta del sabor - Yambigapan, San Andrés Tuxtla, Veracruz
En su visita a la bellísima región de Los Tuxtlas, en Veracruz, Miguel también encuentra gastronomía tradicional, y para ello visita la casa de Nidia quien cocina una salsa de tomachile para preparar con ella un tapicte que lleva pargo, mientras Doña Aura cocina unos deliciosos tamales de frijol. Acompaña a Miguel en esta aventura culinaria alrededor de México.

La ruta del sabor - Tajín, Veracruz
Para poder llevar a cabo la Cumbre Tajín primero se solicita permiso en una ceremonia en el Itlán, lugar en el que Miguel visita a dos cocineras: la Sra. Adela, quien prepara un caldo de huatape de flor de cocuite, y la Sra. Minerva, que hace un guiso de calabacita frita y atole de jamaica. Para finalizar, Miguel y las cocineras comparten la mesa para disfrutar los deliciosos platillos.

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