Elogio De La Cocina Mexicana

Sinopsis

En el 2010 la UNESCO declaró a la gastronomía mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, al ser un elemento esencial de nuestra identidad cultural que hay que proteger, pues se encuentra amenazada por los embates de la globalización. La cocina tradicional de México es una amalgama de lo prehispánico con elementos de otras naciones y épocas, lo que da como resultado platillos y sabores muy mexicanos que implican preparaciones típicas. En este programa recorremos el país para conocer a las personas que mantienen viva nuestra gastronomía, al tiempo que la recrean, protegen, transmiten y transforman.